BACI DI DAMA di Iginio Massari

Βούτυρο 300 g

Ζάχαρη 300 g

Αλεύρι αμυγδάλου 300 g

00 αλεύρι 300 g

Λευκά αυγών (περίπου 1 μεγάλο) 50 g

Αλάτι έως 3 g

Μαλακή μαύρη σοκολάτα 375 g (για γέμιση)