PACCHERI WITH ARTICHOKE CARBONARA - Original Italian Recipe

kfc

 150-200ml Ariani ή Kefir

2κ.σ. πάπρικα

2κ.σ. σκόρδο σκόνη

2κ.σ. ρίγανη

2κ.σ. κόλιανδρο ή κύμινο

2κ.σ. σκόνη κρεμμύδι

αλάτι

πιπέρι τριμμένο

1κ.σ. ζάχαρη

1 αυγό

ξύσμα λεμονιού (1κ.σ.)

Κρατάς μια κουταλιά από το μίγμα μπαχαρικών, ανακατεύεις και βάζεις το κοτόπουλο(500γραμάρια) μέσα σε μπολ για 12-24 ώρες ψυγείο. 

Για τηγάνισμα:

150 αλεύρι

2 κουταλιές σούπας corn flour

1 κουταλιά σούπας baking powder 

την κουταλιά μπαχαρικών

περνάμε το κοτόπουλο όπως είναι μέσα από το αλεύρι να παει παντου και τηγανίζουμε στους 150 για 3 λεπτά κάθε μεριά